紅燒牛肉麵作法蔡季芳

2017年7月31日 — 紅燒牛肉 · 洋蔥切大丁、紅蘿蔔去皮切大塊，牛腱切厚片以滾水汆燙洗淨。 · 以少許油爆香薑片、洋蔥丁、下黑豆瓣醬炒出香氣即可加入醬油、八角、月桂葉，放入 ...

2017年9月17日 — 昨晚看阿芳老師的紅燒牛肉麵直播，今天立馬給它追隨一下。 【關鍵字】：紅燒牛肉麵、番茄泥、辣豆瓣醬、牛腱、丁香、炒洋蔥、紅蘿蔔.

牛肉麵白湯不可或缺，使用牛晶粉直接調製出基礎白湯不但可避免風險、更可保證湯頭品質穩定；紅燒原湯方面，不論採用滷牛腩或牛腱肉都不可以滷太久，大約30分鐘即可，再用餘 ...

2011年4月19日 — 材料： 蔥、薑、蒜、辣椒、蕃茄、八角、筋頭肉、麵條、滷包。 調味料： 胡椒粉、糖、醬油、白醋、豆瓣醬、米酒。 作法： 1.起油鍋炒糖至融後，放入肉塊炒 ...